基本的に江戸っ子は蕎麦にうるさい。
そして蕎麦の最高の食べ方は「天ぬき」とされているようだ。
しかし、現在の東京の
蕎麦屋では「天ぬき」と言っても通じない方が多いのかも。
老舗の
蕎麦屋で「天ぬき」を粋にキメるのは最高と通の間では言われているらしい。
今度、浅草・雷門の藪でやってみようかな？(笑)
(^w^)
追記：
この食べ方は、
なぎら健壱の本で知り、
超江戸っ子だった親父に聞いたら、
「あ～それは酒飲みの江戸っ子の食べ方だ。」と言っていた。
酒好きの昔の江戸っ子にとって「天ぬき」は通の中の通の食べ方のようだ。
